"Pizza in teglia e focacce: a casa e in pizzeria" è il video corso di oltre un'ora che in maniera chiara e completa spiega come preparare una pizza straordinaria. Il dvd segue lo schema dei corsi coi quali Lorenzo Collovigh, presidente della Scuola della Pizza Italiana, ha formato centinaia di allievi.





A CHI E' RIVOLTO?

Adatto sia agli esperti che ai neofiti, questo video corso si rivolge principalmente a coloro che, appassionati di pizza e focaccia, intendono acquisire i fondamentali indispensabili per produrre a casa propria un piatto di eccellenza.

Perfetto come regalo, ideale per imparare le basi di un'arte e stupire gli invitati a tavola!



CONTENUTI DEL CORSO:

  • Utilizzo corretto delle farine
  • La qualità delle farine
  • Tipi di lievito
  • Sviluppo dei vari tipi di impasto
  • Lievitazione e maturazione
  • Digeribilità
  • Stesura
  • Cottura
  • Tipi di farcitura
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