DVD Video Corso "ABC del Pizzaiolo e della Pizza"

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"ABC del Pizzaiolo e della Pizza" è il DVD con un video corso di quattro ore che in maniera chiara e completa spiega come preparare una pizza straordinaria. Il dvd segue lo schema dei corsi con i quali Lorenzo Collovigh, il presidente della Scuola della Pizza italiana, ha formato centinaia di allievi.


 


A CHI E' RIVOLTO?

"ABC del Pizzaiolo e della Pizza" è rivolto specificatamente ad un pubblico di professionisti.

La finalità del corso è infatti quella di preparare le basi teoriche per coloro che intendono avviarsi alla professione di pizzaiolo. 


CONTENUTI DEL CORSO: 

  • Igiene degli alimenti 
  • Storia della pizza 
  • Cereali 
  • Farine 
  • Impasti 
  • Strumenti 
  • Creazione della pizza 
  • Farcitura 
  • Cottura 
  • Presentazione 
  • Pizza in teglia 
  • Pizza dolce o pizza dessert 
  • Approfondimenti

Il dvd viene venduto nella sua custodia.
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